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简单易学的玉米发糕(4/6)
玉米剥去叶子，把须子清理干净备用，挑选几片干净鲜嫩的玉米皮，洗净备用。
将玉米粒全部剥下来备用。
玉米粒放入榨汁机，加少量水将玉米榨成玉米汁。
在玉米汁中加入10g糖，3g酵母粉，一碗白面，揉成湿软光滑的面团。盖上保鲜膜放在湿暖的地方发酵2小时左右。
发酵至两倍大时，这时面比较稀不适合手揉，用刮刀搅拌排气。取一个盘子，将处理好的玉米皮铺在盘底，将已经排好气的面团放入盘中，继续放到湿暖的地方发酵。
发酵至两倍大时放到蒸锅里蒸，半小时左右就可以出锅了，待冷却晾凉之后就可以切块装盘了。