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#秋天怎么吃#广东酒楼里的经典菜式在家轻松做(6/9)
鹅掌4只，西蓝花少许，花菇4朵，生抽适量，蚝油适量，料酒少许，盐少许
煮锅加入清水和姜片，放入鹅掌加热焯水去腥
焯好水后捞出擦干水分，放入热油中炸至表面起皱，外皮微裂
西蓝花洗净后切小朵，姜切薄片
煮锅加清水加热下西蓝花焯水
捞出后放入热水，姜片，生抽，料酒，蚝油
放入花菇一起同焖，大火煮开后换中小火慢焖至熟
大火收汁后调入少许盐调味即可，装盘食用~
成品