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烧排骨(4/10)
排骨洗净
备好辅料
各种各样以生抽为主
排骨焯水打沫，开水下锅煮3分钟左右捞出洗净
八成热油辅料下锅，八角，桂皮，辣椒，姜丝
这里少了一步，排骨下锅翻炒，变色后烹入料酒，加生抽翻炒
锅中倒入啤酒，没过排骨就行
大火烧开，锅中放入蒜瓣，葱丝，加冰糖盖盖炖10分钟，拿开锅盖收汁
收汁的过程中放入青柠檬，没有也可以
收汁出锅，完成