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超级下饭的鱼香肉丝(11/29)
瘦肉切丝
加蛋清
加盐，鸡精
加花椒粉
加淀粉抓匀
加少许油抓匀。
木耳提前泡好切丝备用
大葱要葱白部分。胡萝卜辣椒大葱都切丝备用
调汁加2g盐
加适量鸡精
加60g白糖
加两滴酱油
加100ml米醋
加30g淀粉
100ml水搅拌均匀备用
锅中放入稍多的油准备滑肉丝。烧热。
下肉丝滑散炒至八分熟捞出备用。
用锅中剩下的油。下剁椒
炒出香味
下郫县豆瓣酱
炒出红油
下胡萝卜和青椒翻炒几下
下木耳翻炒几下
下肉丝翻炒均匀
最后放葱白翻炒两下
倒入调好的汁翻炒均匀
炒至汤浓稠透明即可
超级下饭的鱼香肉丝米饭我能吃两碗
斯肯特铸铁锅无涂层也不粘锅，铸铁锅更适合炒中国菜养中国胃～