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古法秋梨膏(4/14)
准备好食材
洗好的梨去皮。
去皮的梨切块。
料理机打碎，也可以用擦子擦成细丝。
大枣去核切开，罗汉果捏碎，姜片切丝和冰糖一起倒进锅里。不锈钢锅即可。
大火煮开，中火煮30分钟。
煮了30分钟的梨渣已经变成这个颜色，关火。
稍凉些捞出用纱布过滤，挤出水分。为什么放凉？因为怕烫手啊，太热根本没法挤。
这是挤出来的梨汁。
挤出来的梨汁倒进锅里继续熬煮。
小火慢慢熬，大概一个小时左右成这种状态，就是熬好了。
玻璃瓶用热水煮完晾干，梨膏要趁热倒入瓶子里，凉了就不好倒了。
这是晾凉的梨膏，特别粘稠。
10斤梨只熬出300ml左右的梨膏，实在太珍贵了。