红辣椒去蒂洗干净，晾干水分，蒜头一个剥成蒜米。

辣椒和蒜米生姜分开用料理机打碎（忘记拍照了），豆豉稍微切一下下。冷锅放油，全程小火噢，放进蒜米生姜，豆豉翻炒一下，炒出香味，再把辣椒倒进去翻炒均匀，放盐、糖炒至辣椒水分有点干的感觉，大概七八分钟，关火！

瓶子清洗干净，开水消毒晾干，待辣椒差不多凉了装瓶密封，冰箱冷藏！

是不是很有食欲啊，吃面条，蒸鱼等等都能用上了。