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酸豆角(3/5)
豆子晾干水分（必须晾干）盐适量一起放无水盆里搓
搓到这样感觉有点熟了就可以了
搓好装无水罐里密封好，（放了辣椒跟蒜在罐里可以不放这两样）密封好后放到闭阳处，酸的程度跟天气冷热、时间有关，差不多两星期就可以了。喜欢酸放久点
好了倒出来炒就好了
炒好的，这样的做法酸豆角很脆