1 白萝卜切成长条块（不用去皮，带皮也好吃），多撒点盐抓匀，腌40分钟去水份备用。 2 锅里倒200g纯净水（千万别生水哈，一定要熟水），加400-500g黄冰糖，没有黄冰糖用砂糖也行这个不讲究，把糖熬化变成糖水后放凉，倒入500g白醋搅拌均匀。 3 长条辣椒切断，姜去皮切片一起放到糖醋水里。 4 白萝卜条去除多余水份控干，倒入无水无油干净的容器中，倒入准备好的糖醋水里，密封冷藏过夜后就可以吃了。 5 完成