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生汆牛肉丸子汤— 秋季养生汤(2/21)
准备以上食材
白萝卜去皮切片,玉米切片,姜切末,葱切末,冬笋切丁,香菜切段
牛肉馅放入白胡椒粉,25毫升生抽
放入10毫升料酒,25克蚝油
7克姜末,30克葱末
打入一个蛋清,搅拌均匀后,少量多次倒入100毫升清水,搅拌至完全吸收,放入冬笋丁
搅打均匀,团成肉丸
锅中放入清水,放入白萝卜和玉米,放入少许食盐调味
放入牛肉丸子
水煮开后撇去浮末,至肉丸煮熟
放入生菜叶,关火,淋入适量香油,放上香菜即可
肉丸鲜嫩可口,汤汁清甜不油腻
秋季养生必备
完成品
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