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大头菜剁肉饼(6/7)
我准备的是猪前腿的肉头，这部分的肉最嫩，炒菜也好吃。大头菜事先切好丝了
大头菜要提前用水泡10分钟，然后抓干水，最好试一下大头菜的咸度
和猪肉一起剁碎
剁碎，根据事先试过大头菜咸度看是否加点盐
剁到这程度可以了，适当加点生粉，蚝油，酱油，搅拌均匀
放盘子上铺平，上锅蒸15分钟，喜欢的还可以在上面打个蛋
成品