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#秋天怎么吃#黄花菜焖五花肉(3/10)
黄花菜用水泡发（常温水泡半个小时就可以了）五花肉切成1-2厘米左右的片，姜切丝，蒜切片
铁铸锅倒入一点肉，放入五花肉煸炒稍微变色
加入姜丝和蒜片，炒出香味
加入黄花菜翻炒
加入水没过五花肉，再加入一勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，少许的盐
大火烧开，小火焖
焖至水分稍干即可
我这次用的是Skeppshult斯肯特瑞典进口无涂层铁锅不粘锅炒锅铸铁锅，整锅重约4.2KG，厚度6CM，物理不沾，无涂层，炒菜特别有锅气，还可以当传家宝的一口锅！
铁铸锅很适合焖，炒，煎炸这类的食物，这次焖出来的五花肉连爸爸这么挑剔的人都赞不绝口呢，当然也要炒菜的人有水平（哈哈哈！说的就是我！）
五花肉肥而不腻，爽口好吃！