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家庭手擀面(4/9)
鉴于各位都是大厨,和面步骤的照片省略了,只是提醒一下:和面的时候放点盐,为的是面条更劲道一些。这是为什么呢?我也不知道,妈妈告诉我的,就这么做了。 把活好的面用擀面杖擀成薄片,只要有力气那就使劲擀吧!
擀的方法可以参考我这张照片。能擀的很薄,所以切出来的面条也会很细。
把擀好的面片上面撒上玉米面(棒子面),这样面条就不会黏连。
把涂好玉米面的面片卷起来,准备切面条!
我这刀法啊,一般般啦!正在努力训练中,大家就凑合着看架势吧,大差不错啦!
看看我的切的面条如何啊!
把面条拿起来抖掉玉米面。
成品面条出炉啦,买的鲜切面和手擀面还是有差距的!
打卤和炸酱都可以用!味道好极了,等我吃的时候上传炸酱面的照片!