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#秋天怎么吃#麻酱涮牛肚(2/11)
生菜洗净
牛肚我买的是盒装处理好的那种，盐水稍微泡几分钟滤干
豆腐皮卖完了，买了豆腐结，其实还是豆腐皮切片比较好入味
可以按自己喜好准备点其他配菜，比如西葫芦、菜花、金针菇、平菇、鱼丸都可以，也可只放牛肚和豆皮
芝麻酱挖到小碗里，加凉白开，搅匀
加入柱侯酱
加入老干妈搅匀
加点盐，一点生抽，一点蚝油，适量香油
1、除生菜之外的菜先煮，煮熟后捞出 2、锅中滴几滴油，煮生菜，生菜开水下锅10-20秒即可捞出， 3、最后煮牛肚，时间不宜过长，容易煮老
捞出装盘
蒜压成泥撒入盘中，先放芝麻酱，再放油泼辣子，搅拌一下就可以吃了，爱吃辣的就多放点