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泡椒凤爪(6/9)
洗净，剪甲。
把鸡爪分成三段。
洗净切好的鸡爪，放入一个盆里，凉水盖过鸡爪，放花椒，大料，姜片，料酒，少许盐，水开后煮10分左右关火，用凉水反复冲洗干净。(煮好的鸡爪过凉水后吃起来是劲道的，如果喜欢软烂点的就多煮一些时间，15~20分钟就可以了)
如图，切胡萝卜，粗细如小指。(煮鸡爪的时间里切胡萝卜，白萝卜)
如图，切白萝卜。
准备好一袋小米辣。(超市可以买到，大约3~4元)
煮好的鸡爪，切好的胡萝卜，白萝卜一起放入盆里，倒适量白醋，糖搅拌。(白醋和糖的多少根据个人口味增减)
搅拌食材，盖好盖子，一夜之后就可以食用了。(腌制的时间越长越入味)
成品!看着是不是很诱人!