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【创意】大眼小黑猫（奶香黑米糕）(10/21)
准备好食材，黑米粉我是用破壁机打的粉
鸡蛋分离蛋黄蛋白
蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀
黑米粉，粘米粉，糯米粉混合搅拌
过筛倒入蛋黄液体中
继续搅拌均匀无颗粒，这时蒸锅水大火煮开
蛋白加入柠檬汁，用打蛋器打发，白砂糖分三次加入蛋白中，打发成干性状态，蛋白一定要打发到位
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
再全部倒入剩下的蛋白中，继续上下翻拌均匀
搅拌无颗粒
模具上刷一层有，倒入黑米糊，震出气泡
包上锡箔纸，也可以用保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到黑米糕上，中火蒸40分钟，再闷5分钟
倒扣取出晾凉
我是做2个小黑猫，所以对半切开
用杯子口压出圆形
切出耳朵
用芝士片剪出猫咪的大眼白
海苔剪出眼珠，胡萝卜剪出耳朵和鼻子，左右两边的胡须是干面条，装饰用
萌萌的小黑猫就做好啦
黑米糕香甜软糯
想吃的宝宝们快做起来吧！