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法式千层～蝴蝶酥(18/20)
准备酥皮面团用料。
软化黄油。
面团用料混合成团，静置30分钟。
裹入黄油切厚片排放在油纸上。
黄油片擀成20X15cm，冷藏待用。
面团揉匀表面光滑。
面团擀成长形，中间放上裹入黄油片。
两边向内折起，包裹黄油片。
擀开长形。
三分之一向中间折起三折。
三折叠起，冷藏静置20分钟。
酥片三折擀开，然后四折叠起，冷藏一小时后再一次三折即可。静置一小时以上。
酥皮擀开，裁切掉四边。撒粗砂糖。
两边向内均等的宽度折起。
叠起的酥皮，冷冻30分钟定型。
切片摆放在烤盘上。
烤箱预热170度，烤25分钟左右。
酥香的蝴蝶酥就做好了。
美美哒享用吧。
用安佳黄油开酥，可以做出很完美的法式蝴蝶酥。