先调酱。比例是：
3勺黄豆酱
2勺甜面酱
2勺老抽
3勺生抽
1勺蚝油
1勺白糖
1勺十三香（我没买到十三香，买了个啥子二十六香，十三香就可以了）
以上所有拌匀备用
锅里加油，热锅小火，先下肥肉炒出油来，可能要个好几分钟。这一步的时候有一块肉突然炸了，我衣服上全是油点，手臂被溅了好几个地方，地上全是油。要千万注意
肥油炒出来后加瘦肉炒至变色，下切好的大葱丁，稍微翻炒
把调好的酱汁倒进去炒，加一碗水，炒个几分钟，大火收汁
我也是手贱决定自己做手工面…如果煮成品面条的忽略这些步骤看后面。
适量面粉，加俩鸡蛋，适量盐，揉至光滑
用擀面杖把面团擀至薄片，以Z字形码好。这一步我无法形容，可以去参考专业手擀面菜谱，我做得也很一般，面食弱项
切黄瓜丝、青蒜丝、大葱丝，煮好面，炸酱面就完成啦！
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