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家庭版炸茄盒(1/6)
在剁好的猪肉馅里加入少许盐，料酒，鸡精，花椒粉，一个鸡蛋，像同一方向搅拌3分钟，冷藏备用
长茄子洗净，根据情况切成片状，第一刀不切断留五分之一，第二刀切断，行成盒子状如图，备用
将切好的茄子片放盆中，加少许盐，静置30分钟，把茄子里的水挤出来备用
把腌好的肉馅均匀塞在茄盒子里备用
调粉糊，适量面粉，一个鸡蛋再加少许盐，十三香加水搅拌，不要太希了。
热锅冷油，将茄盒裹好粉糊，下油锅小火炸制金黄即可