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素豆角焖面(3/14)
切面拌少许油，放入蒸锅蒸10分钟。
准备好豆角、胡萝卜、蒜、辣椒、花椒
将蒜拍开、切碎。
胡萝卜切成0.5厘米左右的条。
豆角切成3厘米长的段。
锅中加油，烧热，加入辣椒和花椒。炸出香味，用铲子将辣椒和花椒篦出。
蒜末倒入锅中，炸出蒜香。
锅中加入胡萝卜和豆角。
炒至豆角断生。倒入生抽。
锅中加入适量热水。
取出蒸好的面条盖在豆角上。
盖上锅盖，中火焖5分钟左右。
打开锅盖，加入适量盐，将豆角和面条搅拌均匀，盖上锅盖再焖5分钟。
出锅了。