芝麻红糖饼(6/6)
面粉,酵母,水,盐分别加入盆中和面。盐和酵母要分开放,因为盐会杀死酵母。和好后如图中状态,盖上保鲜膜静置20分钟。
这一步来做夹馅,红糖和10克面粉,芝麻搅拌均匀。
面醒好后,揉成条状,切成均匀的面团,我切了5个。
面团擀薄,像包包子一样把馅包里面。
然后压扁,压成饼状,烤箱上下火180度,饼两面刷油,放入烤盘,烤20分钟,就可以出炉了,也可以用电饼铛或者平底锅两面煎一下。
烤成这样,喜欢焦一点的可以再煎一下。