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比肉都好吃的【软炸平菇】(4/10)
先调面糊，将面粉、玉米淀粉加水调成面糊，加1个鸡蛋拌匀（搅拌面糊纹路不会马上消失，状态像浓稠酸奶一样）
加少许盐、十三香调味
平菇去蒂洗净，控水，撕成条
将平菇条逐个挂匀面糊，面糊的状态如图
锅中热油，加热至六成热，将平菇条逐个放入锅中
炸制定型，颜色微黄捞出
油温再次加热至六成，将炸好的平菇重新放入锅中复炸半分钟，复炸可以让表皮更酥脆，呈金黄色时捞出装盘
成品图，趁热最好吃，最后根据个人口味，撒少许孜然粉或椒盐，搭配番茄酱也很不错
成品图，当做下酒菜和小零食都很不错
成品图