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牛肉藕饼(4/13)
准备食材:牛肉3克,豌豆3克,中筋面粉5克,去皮的莲藕25克,去皮的胡萝卜3克,蛋清1个(约35克)。
牛肉冷水下锅,放两片姜片,大火煮13分钟。 »放姜片可以去除牛肉的腥味。
用清水冲洗煮好的牛肉。 »清水可以把杂质、浮沫冲洗干净。
牛肉剁碎备用。 »牛肉末的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。
电陶炉开大火,奶锅中水开后倒入豌豆,焯水3分钟。 »豌豆煮过之后容易去皮。
豌豆去皮、剁碎。 »豌豆的外衣纤维较粗,不容易消化,给宝宝吃去掉更好哦。
分别把胡萝卜和莲藕刨丝并挤干水分。
把牛肉、豌豆、莲藕、胡萝卜和蛋清倒入中筋面粉中。
搅拌均匀。 »搅拌好的性状是像我这样黏稠状哦。
电陶炉开小火,平底锅中刷薄薄的一层油。
舀一勺面糊在平底锅中,用铲子整出长方形,煎5分钟。
再翻个面,煎3分钟,煎熟即可。
营养丰富的牛肉藕饼出锅啦!混合了多种食材,荤素搭配,营养满分。一口下去,莲藕和豌豆的清香挑逗着宝宝的味蕾,尤其是蛋清的加入让藕饼更是软嫩可口,配上一碗汤羹就能当做一餐了。