首先准备制作酥粒，把酥粒的食材全部放入到容器中，黄油块不用软化。
戴好一次性手套，用手搓黄油和粉类，看不到干粉，形成了大小不一的颗粒状，放入冰箱冷藏。
接着制作玛芬蛋糕，准备食材，黄油、鸡蛋、牛奶都放到常温。
黄油室温软化后，放入红糖和白糖，盐，用电动打蛋器打发，食材变得有些泛白就可以了。
鸡蛋打散打均匀，分3次倒入打发的黄油中，每次倒入都要搅打匀再倒下一次。
鸡蛋全部融入黄油后，筛入1/3的面粉混合物（面粉、泡打粉）。用橡皮刮刀稍微搅匀，不用干粉完全融合。
再筛入一部分面粉，搅拌，如此加入面粉，牛奶，大约分3次搅拌均匀。
玛芬蛋糕模具中放入纸托，把蛋糕糊分到纸杯中，大约6分满做了12杯。
上面的部分，撒上从冰箱里取出的酥粒。这样玛芬蛋糕就制作完成了。
最后来烤制，需要提前预热烤箱185度，把模具放入烤箱中后，185度烘烤22分钟。
烘烤过程中，香味十足，出炉后，放到晾网上晾温就可以吃了。
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