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奶香浓郁的——蔓越莓司康饼(3/15)
准备材料
提前一小时将蔓越莓切碎用朗姆酒浸泡，没有朗姆酒的红酒也行，再没有纯净水也行
蛋液、酵母、细砂糖、安佳淡奶油倒入碗中
搅拌均匀，一边待用
盐 面粉 黄油放入盆中
手搓成酥粒
放入淡奶液混合均匀
再撒入燕麦片揉匀即可，不要使劲反复揉哦！起筋就不酥啦！
浸泡的蔓越莓厨房纸巾吸去多余水份
叠入面团，一层一层的叠。
拍扁 盖上保鲜膜，28度发酵1小时左右，室温低时间需要延长
发酵好的面团大概1.5倍大，对切对切再对切成八等份，刷上一层蛋液
放入预热好上下200度的烤箱，中层20分钟左右，上色即可！ 我用的是松下烤箱，温度比较准，各家烤箱脾气不一样，温度时间要根据自家烤箱脾气调整哦！
出炉趁热吃外酥里嫩，超级无敌好吃！ 冷了口感绵软香甜，又是另一番风味！ 冷了再放烤箱烤一下会和刚出炉的一样酥脆哦！
啊 来一口吧