鸡翅洗净正反面各切三刀，放入小盆内，加料酒盐腌制十五分钟，不粘锅加少量的油，放姜片，葱段，八角，然后再把鸡皮的一面煎至出油变金黄色翻另一面煎一下，把葱段取出，到一点料酒和酱油，两面都炒一下，加可乐，没过鸡翅就行，再加一点盐，炖煮到汤汁变粘稠，其间要翻面，让两面都入味，最后关火摆盘撒芝麻即可