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蒜蓉粉丝开背虾(3/4)
洗净虾，去除虾枪及虾须，挑出虾线，开背，泡好粉丝铺在盘底，放几片姜，摆上虾造型
炒香蒜粒，小火（别炒糊），加小米辣粒，加生抽，少许料酒，胡椒粉，出锅淋在虾上
开水入锅蒸五分钟
出锅撒上香葱，淋上少许热油，完美！