去除鱼皮，从鱼头方向刮鱼肉。这样子操作鱼刺会很容易去除，减少剁肉的时间。把五花肉和刮下来的鱼泥一起剁碎，最后加入所有的配料搅拌均匀，放进盘子里面铺平，刷上一层鸡蛋黄，盖上保鲜膜锅中蒸30分钟