第一步就是找个小锅把牛奶倒进锅里,就像把大象放冰箱里一样简单,我用的是在某宝买的斯里兰卡锡兰红茶,这种印度茶味道很重就像印度人一样,那里的水土可能就产重口味的东西,国内的红茶相对比较清淡了,以前我用过金骏眉和正山小种,正山小种不上色,味道也偏淡,金骏眉还不错,后来在看一个旅行节目了解到斯里兰卡红茶,就想试试,一试发现这就是我要的味道!
第二步我放了糖,也可以后面再加糖,都随意,我就觉得这时候加有比较长的时间融化也不用搅拌,总体来说就一个字~懒!我加的白砂糖,其实这个无所谓,家里有什么糖加什么糖,绵白糖、白砂糖、糖分、方糖、冰糖随便啦,甚至什么红糖黑糖都可以尝试,多少也随意,不加也行,完全按自己口味来,建议一袋奶的话不要超过这样一勺,太甜了泄口。如果想要做焦糖奶茶就要在放奶之前先把糖放锅里小火融化,同时搅拌,至冒小泡的琥珀色然后再加奶,我嫌费劲,正常做已经很好喝了,我已经很满足了。
没错,一不留神不小心扑锅了,没关系把火调小,我着急就先大火再调小,这样特别容易走神扑锅,也可以开始火就稍微小,但怎么也要煮开冒泡,因为还有茶嘛,好了说第三步,就是放茶包啊,我是放完糖就把茶包扔进去了,就那么煮着,小火煮个两分钟火闭了再泡一会,反正现在是烫的倒出来也喝不到嘴,泡他个三五分钟,这样颜色会加深一些同时味道也会变浓,待着没事可以拿着茶包让它在奶里游游泳,就相当于搅拌了,基本上就算完事了,倒出来到杯子里,上面会有奶皮影响它的美观,拿匙弄出来吃了扔了都行。
茶香奶香的混合真是绝配!下次朋友来家里做客为她们整上一杯吧!