第一步是发面没拍图先用我儿子照片吧！
酵母用温水冲开 少次多量加入面粉拌成絮状手揉成面团 放在温暖的地方发酵，成两倍大蜂窝状就可以了。
1.茄子切丁放盐腌制出水，然后滤出水分待用。
2.五花肉沫里加入适量盐.料酒.老抽.生抽.适量白糖.五香粉.姜末拌匀，注意这里是按一个方向搅拌上劲。
3把滤出水分的茄子放入肉馅里搅拌一样是一个方向。
4.调好的肉馅里喷点热油，热油里放点花椒提味。
5.喷热油后顺时针搅拌上劲，放入冰箱冷藏。
6.开始包包子时加点芝麻油提香。
发好的面揉致光滑，然后搓成长条，在切成小剂子按圆擀皮
包好后二次发酵15到20分钟。
冷水上锅30分钟蒸熟。
