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薄如蝉翼的老北京烤鸭烧麦(15/16)
将粉类材料称好混合在盆中。 2、
加入水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。 3、
将面团分成25克一个的小剂子，按扁后擀成饺子皮大小的圆形。 4、
在第一个面团上刷油，然后铺上第二个面团，再继续刷油，铺上第三个面团。 5、
擀面杖将这些面团一次性均匀擀开成一个大的圆形。 6、
将面片放入容器中，然后放入松下蒸烤箱内，选择“原气蒸”功能，时间15分钟。
蒸的同时，将烤鸭肉撕碎切丁。
胡萝卜切丁。
大葱切碎。
将烤鸭肉、胡萝卜丁和大葱碎混合在一个碗中，拌入甜面酱做成烧麦馅。
将小葱洗净放入加了少许食用油的沸水中打焯，捞出过凉水后备用。
烧麦皮蒸好后取出，放至不烫手后，慢慢一张一张的撕开，瞧瞧这可透视性是不是很强。
取一张皮，将馅放在中间。
收口处用小葱打一个结儿。
将做好的烧麦胚子放入松下蒸烤箱内，原气蒸5分钟即可食用。
香喷喷好吃看到见的烤鸭烧麦新鲜出炉啰，看看这薄如浣纱，透明可见的烧麦，是不是很有食欲了，那就一起来做吧。