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#秋天怎么吃#什锦小炒(4/12)
西兰花焯水过凉备用。
虾去头壳。
开背去虾线，用刀背拍一下。
加料酒胡椒粉抓匀腌制五到十分钟。
油面筋对半切开焯水煮软捞出备用。
香菇焯水过凉后对半切开，胡萝卜，辣椒切片，葱切末备用。
锅内油温热，倒入虾仁。
翻炒变色后放葱花炒。
放香菇，胡萝卜翻炒。
倒入西兰花翻炒。
倒入油面筋，加一匙蚝油，一小匙尖糖，调味，最后淋香油出锅。
鲜香脆软，口感丰富的什锦小炒出锅啦。