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凤梨翻转蛋糕(5/8)
锅内放少许黄油融化后加入适量黄糖至糖融解。
放入凤梨片，中间放入核桃或其它果干，我用的是樱桃。
安佳黄油提前软化。
将黄油软化后加入糖粉和香草籽，用电动打蛋器搅打三分钟到体积明显变大，然后每次加入蛋液，每次加入后都用电动打蛋器打一到两分钟至蛋液黄油完全融合。
最后打发好的黄没非常蓬松，然后筛后低筋面粉。
用刮刀翻拌成均匀的面糊
将面糊挤入摆好凤梨片的铁锅内。烤箱预热170度，中层烤25分钟左右
烤好后将蛋糕反扣在盘子上即可