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花胶牛奶冻(10/10)
烧一锅开水，生姜片和花胶放蒸格上蒸5分钟。
蒸好的花胶会变小一点。
将花胶和生姜片取出放入70度热水中浸泡一晚上。
泡发好的鱼胶洗干净洗去表面的鱼油，去腥。
将鱼胶剪成细丝状。
花胶和纯牛奶一起放入电炖盅。
启动花胶程序3小时，最后20分钟加入冰糖，放凉后放入冰箱冷藏三小时以上，就会凝固。
满满的胶原蛋白。
成品。
花胶牛奶冻。