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口水牛蛙(1/5)
牛蛙处理好，酱油，盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉，料酒，姜葱蒜粉，多抓一下腌制
葱姜蒜切丁，灯笼椒，小米辣，泡椒切断
腌制好的牛蛙加入淀粉，放油锅过油，到半熟
把过牛蛙的油滤下，洗锅，重新倒入刚刚的油，加入一些猪油，下泡椒（红泡椒和野山椒），花椒（有藤椒更好），炒香下豆瓣酱少许，继续炒香放耗油，然后放姜葱蒜 炒香
放入牛蛙，翻炒均匀，加入白糖，醋，大火沿锅边放入，生抽，青椒断，起锅，口水牛蛙就做好了