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快手闷鸡(5/8)
把材料备齐 香菇，木耳泡发好后沥水备用。 姜切成小块，大蒜稍拍破，干辣椒切段。
把鸡翅根（鸡腿）洗净剁块，备用
锅里放入适量的油，烧热后再把事先准备好的姜、蒜、干辣椒段放入锅内煸炒
煸炒出香味后倒入切好的鸡块，大火快速的煸炒
锅里加入料酒（去腥），加入生抽，老抽（上色）翻炒均匀。在加入适量的盐（也可以出锅时加盐调味）
锅中加入香菇、木耳，再加入没过鸡肉的水，盖上锅盖。大火转中火闷制30–40分钟
在鸡肉熟烂以后，收汁出锅即可
装盘，开始享受美味吧！