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玉米粑粑#秋天怎么吃#(8/14)
准备食材。
玉米去皮，但内皮不要扔，用清水把玉米叶冲洗干净，放在一旁控干水分备用。
若羌红枣洗净去核将枣肉剪碎备用。
用擦丝器，把玉米擦成沫，注意不要擦伤手。
擦成末的粘玉米。粘玉米水分较少，口感发糯，用它来做玉米粑粑不用加特别多的面粉，甚至不加。另外粘玉米甜度不是很高，可以根据个人口味做成甜口儿或咸口儿的玉米粑粑。
加入枣肉。
再加适量糯米粉。
加适量白糖。
搅拌抓匀。
取适量搓成圆球放入玉米叶中。
上锅隔水，大火煮开后中火蒸20分钟即可。
开盖出锅，满屋都是玉米清香~
擦丝器没有把玉米粒完全打碎，咬一口玉米粑粑还能隐约吃到玉米的颗粒感，口感劲道有嚼劲。
特别是加了甜甜的若羌枣肉，和糯糯的玉米很搭配，软糯甜甜特好吃！