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海鲜豆腐煲(
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豆腐切块,用盐水浸泡半小时。沥干水备用。
鲜虾剥壳去虾线,鱿鱼片表面切花刀,蚝油、生抽、糖加适量清水调成料汁备用。
烧一锅水,将鱿鱼片焯烫至卷起。
热锅冷油,将豆腐煎到两面金黄。
红葱头切片,姜蒜切粒,用食用油爆香。
加入豆腐,表面铺上鱿鱼卷和海鲜菇,再倒入调好的料汁,大火烧开后转小火煮十分钟。
加入葱段、红椒。
再铺上虾仁,转大火盖盖烧一分钟左右收汁即可。