燕麦曲奇(3/9)
黄油室温软化，用电动打蛋器高速打发至顺滑状态。
然后把红糖加入到黄油中继续打发，红糖里面会有粗颗粒，尽量把颗粒压碎，打发均匀即可。
加入室温的牛奶，牛奶要分2-3次加入，每次加入后要搅拌吸收了再加第二次的牛奶，防止水油分离。
搅拌均匀的黄油糊状态是很顺滑的。
加入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉即可。
把燕麦片和椰蓉一起加入到面糊中，搅拌均匀。今天使用的燕麦里面有坚果和葡萄干，建议把葡萄干切半后再用。
准备一个勺子，挖出饼干面糊，尽量每个重量在20g左右。然后放在烤盘里，用勺子压平，约3mm厚。
烤箱预热，上下火170度，中层烘烤15-20分钟。
烤好后的饼干取出晾凉即可食用，这款燕麦饼干吃起来非常香脆还带有一点点的椰子香。