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#秋天怎么吃#土豆大米饼(2/7)
大米放入电饭锅中煮熟。
准备一个大小适中的土豆，将其去皮后，用擦丝器擦成土豆丝，然后在清水中冲洗一遍，去掉表面的淀粉。
将米饭、土豆丝、2个鸡蛋、葱花、白胡椒粉和适量盐全部装入盘中。如果是新煮的米饭，需要先将米饭稍微晾凉后，再放入一起混合。
将所有食材用筷子搅拌均匀即可。
锅中倒入适量的油，待油微微加热后，用勺子舀一勺大米土豆糊倒入平底锅中，然后用小勺稍微整理下形状。待大米土豆饼全部摊好后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。
待其一面煎至金黄色后，翻另外一面继续煎制，然后同样盖上锅盖焖2分钟左右，待其两面均煎至金黄色后，即可关火盛盘了。
成品！