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牛气冲天—番茄奶油烩牛腩(8/17)
准备所需食材: 牛腩,西红柿,安佳黄油,安佳淡奶油,葱姜,八角,香叶,陈皮,白糖,酱油,生抽,蚝油,白胡椒粉,芝士粉,菠萝蜜
牛腩冷水入锅,放入葱段姜片料酒,焯水
牛腩焯水后备用,西红柿切块
锅中放入黄油,小火融化,放入白糖炒出糖稀
倒入牛腩翻炒均匀
放入葱姜八角香叶和陈皮,翻炒出香味
倒入35毫升生抽,30毫升蚝油,20毫升酱油,白胡椒粉翻炒均匀
倒入番茄,炒出汁水,倒入热水和啤酒莫过食材
大火烧开,小火慢炖1个半小时
转大火收汁,出锅前倒入安佳淡奶油15毫升,搅拌均匀即可
装盘,撒上芝士粉,点缀薄荷叶,菠萝蜜撕条摆盘
完成品
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