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家庭式简约版戚风水果奶油蛋糕（超详细版）(17/25)
蛋清蛋黄全部分离
蛋黄中加入40ml玉米油或植物油
加入10g白砂糖
用搅拌机或者手动搅匀
加入过筛后的高筋面粉（不要一次全部加入 ，要和下面的牛奶一点点加入，加入一些面粉加入一些牛奶，搅拌均匀后再继续加入面粉）
300ml的牛奶分次加入 直至全部混合均匀
如图没有颗粒感即可
蛋清加入10g白砂糖 全程搅拌器打发大概六分钟左右
终于会出现如图所示的鱼眼泡 继续打发即可
最终状态 有轻微小弯钩即可
打发好的蛋清少量多次加入到蛋黄糊中，不规则混合均匀即可，不要来回画圈
注意选用大容器 方便混合
最终混合如图所示即可
放入长方形烤盘 入烤箱前振荡出气泡
烤箱150度预热，上下火烘烤25分钟
此时可以打发奶油了 250ml稀奶油 加入30白砂糖 打发
如图所示奶油不倒流即可
烘烤好的戚风蛋糕去边
平均切成三等份
一层戚风蛋糕一层奶油
再放入橙子片 注意保证水果厚度一致
如此做两层
最后一层中间放入芒果粒，外圈放入覆盆子
最后来两颗薄荷叶点缀
蛋糕的侧面 充满水果的诱惑