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吮指油焖虾(6/6)
虾洗净，剪头，剪须，去虾线。放入三勺料酒，两勺生抽，三勺盐，几片姜，抓匀腌制半小时。
热锅放油，油热放入八角，炸香，放入适量冰糖。
冰糖熬化后，放入沥干水的虾，大火均匀翻炒。
扒开一点锅底，放入蒜片干辣椒葱段，炸香后一起翻炒。
放入两勺料酒，两勺蒸鱼豉油，半碗水，中火继续翻炒收汁。
汁收的差不多时，出锅装盘。