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松花鹌鹑蛋(3/9)
网上买的皮蛋分，一定要记住买这种无铅的，一袋200克左右，能做60_70个鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋清理干净表皮，放通风处晾干，此步忘照了
冲泡红茶，浓一些，放至室温，少量分次加入变蛋粉中，边加边搅拌，加少许盐，茶水不能放太多，粘稠即好，加多了挂不住蛋皮。搅好放置一小时。
一小时后分次放入鹌鹑蛋裹浆
裹好浆的放入塑料袋中，普通塑料袋就好，不需要保鲜袋，每一袋20左右。
封口，放在干燥通风处，现在20_30°的室温，3天左右。
抽样检查合格后，将其他鹌鹑蛋表皮清洗干净，擦干，放入冰箱冷藏保存
最好放两天后再吃
打开早了一些，再坚持半天应该更好，但也不能时间更长，时间长了也会化掉。