土豆最好是用绵土豆，翻砂那种最好吃。
我今天买的小，就用了4个。吃好多看自己嘛
把土豆去皮，切成大条，用水侵泡除土豆里面的淀粉，（10分钟即可）
锅里烧水，涨后倒入一小勺盐和土豆煮费2分钟，土豆7分熟即可。
拿厨房巾把土豆的水份擦干，放进盘里用保鲜膜封好，放进冷冻室冻硬。我不着急吃就冻了3个小时，拿出来土豆都很硬了
锅里烧油5分热倒入土豆大火炸，慢慢炸，要不断的滚动它，让土豆受热局匀，防止粘糊。
炸成这样就可以起锅了，如果喜欢脆点的可以在复炸一次，我就在反复炸了一次。
黄油化了后倒入土豆加上一点盐翻炒，起锅
对了，记得用吸油纸吸一下多余的油汁噢
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