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裱花巧克力奶酪慕斯蛋糕#献礼祖国70周年#(2/20)
先做蛋糕胚，准备用料，全蛋液打入盆中，一次性加入糖。
蛋液隔温水加温至38度，用电动打蛋器打发至9成。筛入低粉和可可粉。再加溶化黄油和牛奶翻拌均匀。倒入7寸蛋糕模中，放入烤箱150度烤35分钟左右。
烤好的蛋糕胚放在网架上晾凉。
蛋糕切分成三片。
准备奶酪慕斯用料。
奶酪里加糖粉，橙汁。
打至细腻。
吉利丁片泡软后加在牛奶里，放入微波炉中溶化。然后加在奶酪里。
淡奶油加糖打发至6成。与奶酪拌匀即成奶酪慕斯。
蛋糕模具里，底下放一片蛋糕片，然后加一层慕斯。
再加一层蛋糕片，继续加一层慕斯。表面抹平。冷藏定型。
脱模。
打发抹面奶油，淡奶油加糖和色粉一起打发至7成。
抹面即可。
准备裱花奶酪霜
室温软化奶油奶酪，加糖粉搅打，再加黄油打发即可。
调色，加一点苹果绿调出淡颜色。
再调一个淡紫色。
这个是调的深紫色。
裱花成品。