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家常版【 板栗炖肉 】(8/9)
五花肉切成5cm大小的薄块。
板栗煮10分钟。
去皮。
肥肉煎出油。
放入葱姜蒜，炒出香味。
加入耗油、老抽、糖、料酒翻炒，使每块肉都挂上酱色；之后加水，水要漫过板栗，搁高压锅煮15分钟。
倒入板栗，大火接着煮15分钟。辣椒可放可不放。
收汁，撒上葱花。
出锅撒上芝麻。