谁偷吃了Jerry的奶酪(5/7)
来一个材料大集合,忘了照冰糖粉和吉利丁片
芒果肉+奶酪块+冰糖粉+配方中2/3的牛奶放入果汁杯中,打成细腻的布丁糊
打好的状态是这样的,剩下的1/3牛奶放入微波炉加热至温热,吉利丁片用冰水泡软后,挤干水分,放入温牛奶中,搅拌至完全融化,然后加入刚才的布丁糊里搅拌均匀
准备好三个奶酪硅胶模具,重点来了:做好的布丁想要口感润滑的秘诀就是布丁糊过筛,过筛,过筛!过筛后轻轻倒入模具中,避免起泡。然后冷藏过夜,一定要冷藏10小时以上
脱模的时候动作要轻柔,千万不能粗暴啊看看,完美吧
不光颜值高,超级Q弹美味,可惜不能上传视频给你们看看有多弹弹弹
这是小花蛋糕模具,也是硅胶的,硅胶模具做布丁,慕斯什么的都特别好脱模