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年年18岁的数字蛋糕(11/15)
可可粉用温水或温牛奶化开
加油乳化均匀
筛入低粉
加入蛋黄混合
混合细腻无颗粒
蛋白打发至鱼眼发泡
分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡
取1/3蛋白至可可糊
再倒入可可糊全面混合
倒入垫好油纸的金盘，烤箱150度烤20分钟
烤好后脱模晾凉
提前打印好数字18纸样，按纸样切下蛋糕
切好后的样子忘拍了，拿张8寸的18看看
奶油打发到6、7分，不要打太硬
用圆形裱花嘴挤出圆点并在表面用水果装饰