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鲜虾丸青菜汤(
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鲜虾去头去壳,去掉虾线,倒入一勺料酒拌匀腌制20分钟
50g五花肉切碎后,加入葱姜碎,少许盐,胡椒粉,再加入虾肉
放到料理机中搅碎
在搅好的馅中加入一个蛋清,一汤匙淀粉
顺一个方向搅拌至上劲
锅里放入适量油,青菜炒香加入清水
用勺子把虾肉泥做成丸子下到水里(不要等水开哦,加入清水后马上下丸子),等丸子全部下完,水开后再煮2分钟基本就熟了
汤里放适量盐,鸡精调味,最后撒上葱花即可出锅(我把剩下的鸡蛋黄也打到汤里了,所以图片上️蛋黄碎)