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鲜虾丸青菜汤(4/8)
鲜虾去头去壳，去掉虾线，倒入一勺料酒拌匀腌制20分钟
50g五花肉切碎后，加入葱姜碎，少许盐，胡椒粉，再加入虾肉
放到料理机中搅碎
在搅好的馅中加入一个蛋清，一汤匙淀粉
顺一个方向搅拌至上劲
锅里放入适量油，青菜炒香加入清水
用勺子把虾肉泥做成丸子下到水里（不要等水开哦，加入清水后马上下丸子），等丸子全部下完，水开后再煮2分钟基本就熟了
汤里放适量盐，鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅（我把剩下的鸡蛋黄也打到汤里了，所以图片上️蛋黄碎）